Hermes ətri ilk dəfə 1951-ci ildə Fransada istehsal edilib. 1837-ci ildə Thierry Hermes tərəfindən dəri sahəsində ixtisaslaşan lüks mallar şirkəti olaraq qurulan Hermes, hörmətli moda və aksesuar xətlərini tamamlamaq üçün parfümeriya sahəsini genişləndirdi. Debüt ətir, "Eau d'Hermès" məşhur parfümer Edmond Roudnitska tərəfindən yaradılmışdır. O, brendin sitrus, çiçək və ağac notlarını harmonik kompozisiyada birləşdirərək sənətkarlıq və incəliyə sadiqliyini nümayiş etdirdi.
Yarandığı gündən Hermes keyfiyyət və zərifliyə sadiqliyini əks etdirən ikonik ətirlər istehsal etməyə davam edir. "Terre d'Hermès", "Kelly Calèche" və "Twilly d'Hermès" kimi ətirlər lüks və zərifliyin sinoniminə çevrilərək fransız yüksək ətirinin mahiyyətini ələ keçirdi.
Hermès ətri köhnəlməz cəlbediciliyi və təfərrüatlara diqqətli olması ilə yüksək qiymətləndirilir. Hər bir qoxu brendin mükəmməllik irsinin sübutudur, sənətkarlığı, ənənəni və Fransız sənətkarlığının davamlı cazibəsini qiymətləndirən şəxsləri cəlb edir.