Xurma – şirin, yumşaq və təbii meyvəli çalarlar verən notdur. Tərkibə dərinlik, təbii şirinlik və rahatlıq qatır. Ətirdə həm meyvəli, həm də yumşaq hiss yaradır, xüsusilə şirin və desert tərzli kompozisiyalar üçün ideal akkorddur.