Сообщается, что Эррера в течение многих лет смешивала свою собственную смесь жасмина и туберозы, прежде чем выпустить свой собственный аромат, а также носила Fracas, Joy и Jungle Gardenia (Women's Wear Daily, 19 февраля 1988 г.). Аромат лицензирован компанией Puig Beauty. Ее первый парфюм Carolina Herrera был выпущен в 1988 году. Каролина Эррера является частью PUIG, семейного бизнеса в сфере моды и парфюмерии в третьем поколении, базирующегося в Барселоне, Испания.